Cognac Impérial
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L’appellation Cognac Impérial
L’appellation « Impérial » d’un cognac, signifie que le ou les eaux — de — vie utilisées dans la production de ce dernier ont été vieillies au moins 10 ans. On retrouve d’autres termes comme « Gold », « Extra », « Extra Old », « Ancestral » pour désigner ce type de vieillissement. On trouve l’appellation « Impérial » sur des bouteilles qui datent du début du XIXe siècle, il est donc aisé de comprendre que ce type de Cognac a traversé les âges.
Estimation et cote Cognac Impérial
L’un des plus populaires et appréciés des cognacs Impériaux est sans doute le Cognac Henessy Paradis Impérial composé d’eaux — de — vie les plus précieuses et raffinées du XIXe et XXe siècle de la Réserve Hennessy. La cote de ce cognac est assez haute sur le marché, car il se vend plus de 2000 €. La Maison Chabasse produit elle — aussi un Cognac XO Impérial dont le bouquet unique tend vers le tabac, les vieilles roses, la noisette et la noix. Ce dernier se vend environ 462 €.
Le Domaine Lascaux a mis à la vente dans les années 1980/1990 un Cognac Fine Champagne XO Impérial rouge issu de la vendange de 1982. Celui — ci se démarque par ses notes de cannelle et de safran et est proposé à la vente entre 50 et 70 €. De nombreuses maisons et entreprises produisent ou ont produit des cognacs d’appellation Impérial : Courvoisier, Réserve des gourmets, Salignac, Elysée, etc.
Dans l’histoire des Cognacs « Impérial », certaines bouteilles et ventes aux enchères ont gravé leur marque : une bouteille de « Fine Champagne Impériale » de 1811 a, par exemple, été vendue 3600 € aux enchères en décembre 2013 à Paris. Une bouteille de Cognac Impérial Napoléon Grande Réserve de 1811 fut adjugée 7000 € en juillet 2016 à Fontainebleau.
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