Domaine de Polignac

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Origine du domaine et productions

Le Domaine de Polignac est une entreprise familiale transmise de génération en génération depuis la fin du XXe siècle. Il est situé sur les hauteurs de Gondrin, commune dans le département du Gers, dans une zone appelée « Bas — Armagnac » ou « Armagnac Noir ». Le domaine familial compte cent vingt hectares de terres agricoles, dont 38 hectares de vignes. Une partie de ces cultures est en cours de conversion vers une agriculture biologique. Si l’entreprise produit des flocs de Gascogne Blanc et Rosé depuis les années 1990, l’Armagnac joue un rôle premier dans la production. Le domaine détient même sa marque : Fabrier. La Maison Polignac a plus récemment lacé sa gamme de vin se déclinant en vin blanc moelleux et en vin rouge.

Les Armagnacs du domaine de Polignac sont faits exclusivement à partir de raisins élevées, distillés et mis en bouteille au domaine. La distillation est généralement pratiquée aux alentours de la mi — novembre et un distillateur ambulant est utilisé. L’Alambic utilisé est l’Alambic Continu Amagnacais, appareil en cuivre, qui est en permanence alimenté par le bas du réfrigérant. A la sortie, le degré des eaux — de — vie varie entre 54° et 60°. L’Armagnac est ensuite vieilli sous bois pour complexifier les arômes riches, fruités et floraux.

La Domaine produit des Armagnacs XO et Hors d’Âge ainsi et a produit une cuvée spéciale « Lou Peberèr, Omentage au Granpair ». Cette cuvée est constituée des derniers Armagnacs du grand – père de l’actuel propriétaire en 1992. Les millésimes de ce domaine sont les années 1990 et 1999.

Reconnaître une bouteille du Domaine de Polignac

Le domaine de Polignac est figuré de différentes manières : le symbole de la maison est une croix « occitane », dont les quatre branches se finissent en trois angles agrémentés de cercles. Cependant, sur les étiquettes de bouteilles, on retrouve plus souvent une représentation du domaine de style minimaliste : des cultures au premier plan et un bâtiment en forme de L au second. Une fleur de lys orne également la partie supérieure de l’étiquette. La mention « Armagnac Ténarèze » y est toujours présente, la production de cet alcool étant basée sur le vignoble « Lassalle et Fabrier » qui se situe dans l’ancienne commune de Ténarèze.

Estimation et cote d’une bouteille d’Armagnac du domaine de Polignac

Les Armagnacs du domaine de Polignac ne se vendant très rarement, il est vivement conseillé de consulter un expert afin d’estimer au plus juste le prix d’une bouteille du Domaine.

Une équipe d’experts et de commissaires-priseurs à votre disposition

Si vous possédez une bouteille d’Armagnac Domaine de Polignac, demandez une estimation gratuite via notre formulaire en ligne.

Vous serez ensuite contacté par un membre de notre équipe, composée d’experts et de commissaires-priseurs, afin de vous communiquer une vision indépendante du prix de marché de votre bouteille d’Armagnac. Dans le cadre d’une éventuelle vente, nos spécialistes vous conseilleront également sur les différentes options possibles pour vendre au meilleur prix.